【原创】吴越上古食物：“蒲”

寒寒豆 · 发表于 2010-3-30 14:54:05

引用第3楼LLR于2010-03-30 07:31发表的:
吳江讀音相同，也是bu，估計“匏”是正字。

先鮮的習慣上叫單音節的“匏”，有時爲了與不曉得什麽東東相區分，也叫“地匏”；
而曬乾後，特別是做成容器（例如濟公的酒壺）習慣上叫“葫蘆”（音‘活羅’）。。。

请问黎黎，单说这个作物bu时，是什么声调？
（我那里一般都是“地bu”连说，后字真实声调被掩盖了。）

LLR · 发表于 2010-3-30 16:49:06

大致

單個字：bu24
地匏：dee213 bu21

东越木香 · 发表于 2010-3-30 16:56:38

引用第9楼寒寒豆于2010-03-30 14:50发表的:

圆的这种我还没有吃过，木香觉得哪张好吃，口感有什么不同？

两者的味道几乎一样，不仔细根本尝不出差别，但个人觉得，圆的比长的要嫩点，长的比圆的要鲜点，各有所长，我家把这两种瓜拿来做汤饭，煮汤，做羹或清炒。
不过这两种瓜都要选嫩的，不能太老，否则籽就硬掉，孬吃了。

寒寒豆 · 发表于 2010-3-30 18:43:40

引用第11楼LLR于2010-03-30 16:49发表的:
大致

單個字：bu24
地匏：dee213 bu21

看来单念是平声，和“匏”字的声调一样。
和“匏”字声母、声调都同，只有韵母的差异，所以这样看，很可能同源的。

这种瓜，上古存在瓠和匏2个字，发音找到不到联系，很可能来自是两种语言，今天的情况依然。
很值得调查一下南方少数民族里的对这种瓜的叫法。

寒寒豆 · 发表于 2010-3-30 18:44:59

引用第12楼东越木香于2010-03-30 16:56发表的:

两者的味道几乎一样，不仔细根本尝不出差别，但个人觉得，圆的比长的要嫩点，长的比圆的要鲜点，各有所长，我家把这两种瓜拿来做汤饭，煮汤，做羹或清炒。
不过这两种瓜都要选嫩的，不能太老，否则籽就硬掉，孬吃了。

呵呵，说得我好馋了，正是要吃晚饭还要加班的时候，以后看见圆的种，我要买一个回去试试。
我觉得很肉一起烧最好吃。

benojan · 发表于 2010-3-30 20:04:01

原来葫芦是这个啊：《廣韻》瓠{瓜盧}，瓢也。

benojan · 发表于 2010-3-30 20:10:27

浮
(2) 通“瓠”( hú)。葫芦 [bottle gourd]

百人抗浮,不若一人挈而趋。——《淮南子》

永安枫 · 发表于 2010-4-3 08:56:04

bu啊。。。。家里经常吃的，但是我不中意。。。。

benojan · 发表于 2010-4-3 09:05:16

引用第17楼永安枫于2010-04-03 08:56发表的 :
bu啊。。。。家里经常吃的，但是我不中意。。。。

吃吃吃功還嘸賺嗰。咬來爽爽聲，也蠻鮮甜。

永安枫 · 发表于 2010-4-3 09:11:56

那个口味和天罗差不多的，我是最弗中意天罗的。看到天罗就想到天油罗。。。。

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